Zutaten:
400 gr Weizenmehl
400 gr Dinkelmehl
75 gr Leinsamen
125 gr Hirse
1 EL Brotgewürz
1 Würfel Hefe, frisch
700 ml Wasser, warm
2 TL Salz
3 EL Zucker
Zubereitung:
Hefe mit Salz und Zucker in warmem Wasser auflösen.
In eine 2 Schüssel, beide Mehlsorten, Leinsamen, Hirse und Brotgewürz dazugeben und verrühren.
Die in Wasser aufgelöste Hefe zum Mehl geben und alles verkneten.
Den Teig in eine gefettete Backform geben und mit Wasser bestreichen.
Etwas Hirse auf den Teig streuen.
Die Brotform in den kalten Backofen geben.
Ca. 180 Grad – 60 Minuten backen.
Brot aus der Form nehmen und abkühlen lassen