Zutaten:
½ Würfel Hefe
1-2 TL Salz
1 TL Honig
600 ml Wasser, lauwarm
2-3 EL Obstessig
1 Tasse Leinsamen
600 gr Weizenvollkornmehl
2-3 EL Haferflocken
Zubereitung:
Für den Teig Hefe, Salz und Honig in dem lauwarmen Wasser auflösen.
Obstessig und die Samen zugeben.
Weizenvollkornmehl unterrühren und ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Kastenform einfetten, den Boden mit Sesam, Leinsamen ausstreuen.
Teig einfüllen, oben einritzen und mit Haferflocken bestreuen.
In den kalten Backofen auf die unterste Schiene stellen.
Eine kleine Schüssel mit kochendem Wasser auf den Boden des Backofens stellen.
ca. 180 Grad – 60 Minuten