Weizenvollkornbrot

Weizenvollkornbrot

Zutaten:

½ Würfel Hefe

1-2 TL Salz

1 TL Honig

600 ml Wasser, lauwarm

2-3 EL Obstessig

1 Tasse Leinsamen

600 gr Weizenvollkornmehl

 

2-3 EL Haferflocken

Zubereitung:

Für den Teig Hefe, Salz und Honig in dem lauwarmen Wasser auflösen.

Obstessig und die Samen zugeben.

 

Weizenvollkornmehl unterrühren und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

 

Kastenform einfetten, den Boden mit Sesam, Leinsamen ausstreuen.

Teig einfüllen, oben einritzen und mit Haferflocken bestreuen.

 

In den kalten Backofen auf die unterste Schiene stellen.

Eine kleine Schüssel mit kochendem Wasser auf den Boden des Backofens stellen.

 

ca. 180 Grad – 60 Minuten